食材特征：劉家峽以其優(yōu)越的土質、豐富的水源、充足的光照、適宜的溫度等自然環(huán)境，為水稻生產提供了得天獨厚的生長條件。生產出的稻谷顆粒大，籽飽滿，千粒重25.5克，色澤鮮亮，米質優(yōu)良，口感香醇，贏得了"黃河珍珠米"的美譽。

歷史文化

水稻自一九九六年由縣農技站試種成功以來，面積逐年擴大，截止九九年底，全縣累積種植水稻近9000畝，總產稻谷5237.8噸，新增總產1025.3萬元。二000年全縣種植8000畝，綠油油的稻田生機一片，水稻生產已成為我縣一個新的經(jīng)濟增長點。“黃河珍珠米”在市場上深受消費者青睞。