金秋9月，走進(jìn)華池縣的食用菌基地，出菇棚內(nèi)，工人們?cè)诓烧羯祥L(zhǎng)出的朵朵香菇；菌棒生產(chǎn)車(chē)間，一個(gè)個(gè)菌棒從自動(dòng)化機(jī)械流水線上產(chǎn)出；保鮮庫(kù)里，分揀工人將不同質(zhì)量的菌菇分揀、裝筐……秋季的涼意，絲毫沒(méi)有影響華池縣食用菌產(chǎn)業(yè)的火熱發(fā)展。一朵朵菌菇，經(jīng)過(guò)工人們小心采摘、晾曬脫水后，端上了千家萬(wàn)戶的餐桌。

因地制宜  菌菇種植有前景

秋日的清晨，華池縣山莊鄉(xiāng)的津華綠源食用菌產(chǎn)業(yè)科技園內(nèi)熱鬧非凡，60多歲的尚灣村村民陳秀琴和姐妹們一邊說(shuō)笑一邊在科技園的菇棚里采摘香菇。陳秀琴說(shuō)，從產(chǎn)業(yè)園在山莊鄉(xiāng)投產(chǎn)開(kāi)始，她就在這里采摘香菇了。

“以前去外地打工，活比較重，還賺不了多少錢(qián)。自從有了香菇產(chǎn)業(yè)園，我很少出去干活，在家門(mén)口就能采摘香菇賺錢(qián)，每天可以收入120元。”陳秀琴告訴記者，家門(mén)口建起這個(gè)產(chǎn)業(yè)園后，她將一部分土地流轉(zhuǎn)給產(chǎn)業(yè)園，每畝流轉(zhuǎn)費(fèi)600元，剩余的土地自己種點(diǎn)糧食。只要產(chǎn)業(yè)園的大棚開(kāi)始出菇，她就和鄰里鄉(xiāng)親來(lái)這里采摘香菇，增加一份收入。

山莊鄉(xiāng)位于子午嶺林緣區(qū)，氣候濕潤(rùn)，晝夜溫差大，有著發(fā)展人工栽培反季節(jié)食用菌的自然優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，山莊鄉(xiāng)立足生態(tài)、氣候自然條件和區(qū)位、資源優(yōu)勢(shì)，緊盯食用菌產(chǎn)業(yè)“短、平、快”增收特點(diǎn)，先后赴寧夏、河南、福建、河北等地考察學(xué)習(xí)食用菌種植技術(shù)，注冊(cè)成立合作社，于2019年5月建成第一批12座連棟香菇大棚，開(kāi)展香菇試種。

經(jīng)過(guò)3年多的努力，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模日益壯大。2021年10月，華池縣出臺(tái)了食用菌產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)政策，先后吸引天津、山西、福建、黑龍江等地的企業(yè)來(lái)華池縣洽談，通過(guò)政府招商、以企招商等途徑，引進(jìn)陜西省、甘肅省、山東省的3家龍頭企業(yè)簽約入駐。截至目前，產(chǎn)業(yè)園累計(jì)投資3572萬(wàn)元，建成四季養(yǎng)菌出菇大棚254座，出菇面積達(dá)8.4萬(wàn)平方米，并配套建成菌棒生產(chǎn)車(chē)間、保鮮庫(kù)、菌種研發(fā)中心、菌菇實(shí)驗(yàn)中心、專家工作站等。

“園區(qū)目前共生產(chǎn)香菇菌棒263萬(wàn)棒、滑子菇38萬(wàn)棒、露天木耳500萬(wàn)棒，累計(jì)產(chǎn)出鮮菇3200噸，預(yù)計(jì)產(chǎn)值6500萬(wàn)元以上。還解決了當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力就業(yè)600人次，實(shí)現(xiàn)勞務(wù)收入1580萬(wàn)元。”華池縣食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)辦主任王磊告訴記者。

變廢為寶  經(jīng)濟(jì)生態(tài)齊發(fā)展

在華池縣山莊鄉(xiāng)尚灣村村民的記憶里，村里一直以種植玉米為主。

“作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)，種植是主業(yè)，然而每年產(chǎn)生的農(nóng)作物秸稈如何處置，給我們帶來(lái)了困擾。”據(jù)華池縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近幾年，隨著養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，加工飼草能處理掉一部分秸稈，但仍有大量秸稈及玉米芯未能及時(shí)處理，不僅影響生態(tài)環(huán)境，還存在安全隱患。

為了破解這一難題，經(jīng)過(guò)反復(fù)考察和科學(xué)論證，華池縣因地制宜，依托地處子午嶺林緣區(qū)的氣候優(yōu)勢(shì)，積極引進(jìn)發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)種植大戶發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，消納農(nóng)作物秸稈及禽畜糞便。

“前些年，玉米秸稈只能焚燒或者堆在河道邊，現(xiàn)在村里有了蘑菇大棚，這些曾經(jīng)沒(méi)用的秸稈變成了寶，產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)效益。”尚灣村村民徐國(guó)連說(shuō)。

家住城壕鎮(zhèn)張川村的白恩科也是變廢為寶的受益者。“我家種了二三十畝玉米，產(chǎn)生的玉米秸稈和玉米芯，一部分作為牛的飼料，另一部分賣(mài)給了菌菇園。家中多余的玉米秸稈有了去處，還多了一份收入。牛糞除了還田處理外，還可以賣(mài)給有機(jī)肥加工廠。”白恩科說(shuō)。

作為循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的先行實(shí)踐地，山莊鄉(xiāng)經(jīng)過(guò)探索實(shí)踐，利用氣候優(yōu)勢(shì)和豐富的蘋(píng)果木、玉米芯、玉米秸稈等資源，以農(nóng)業(yè)廢棄物與養(yǎng)殖業(yè)廢棄物作為草腐菌原料、以蘋(píng)果木作為木腐菌原料，循環(huán)利用發(fā)展有機(jī)肥和生物質(zhì)科技原料，真正實(shí)現(xiàn)了“科技+環(huán)保+工業(yè)化”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

華池縣轉(zhuǎn)變發(fā)展模式、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，探索發(fā)展種、養(yǎng)、菌“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)，先后建成山莊津華綠源基地、城壕現(xiàn)代農(nóng)業(yè)菌光互補(bǔ)基地、林鎮(zhèn)鄉(xiāng)菌光互補(bǔ)香菇數(shù)智化基地，逐步形成“原料-制棒-生產(chǎn)-菌棒回收利用”的產(chǎn)業(yè)循環(huán)發(fā)展模式，不僅將玉米秸稈、玉米芯變廢為寶，還讓周邊群眾能夠在家門(mén)口務(wù)工，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)作出了有益嘗試。

整體布局  繪出產(chǎn)業(yè)大文章 

因高海拔、高溫差的自然優(yōu)勢(shì)，華池縣產(chǎn)出的香菇具有高營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的特點(diǎn)。據(jù)華池縣食用菌產(chǎn)業(yè)科技示范園技術(shù)員張家成介紹，今年園區(qū)種植了香菇、滑子菇、平菇等十幾個(gè)品種，通過(guò)分揀、包裝再到市場(chǎng)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

作為傳統(tǒng)養(yǎng)殖縣，華池縣建成10萬(wàn)只湖羊養(yǎng)殖基地和千頭肉牛養(yǎng)殖區(qū)，在養(yǎng)殖飼料上不僅有效處理了玉米秸稈，牲畜的糞便還為有機(jī)肥加工廠提供了豐富的原材料，成為“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展中不可或缺的一環(huán)。

“我們有機(jī)肥廠的原材料主要是各大養(yǎng)殖場(chǎng)和全縣分散養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖牛、羊的糞便，還有各大香菇產(chǎn)業(yè)園的廢舊菌棒。目前，我們生產(chǎn)的有機(jī)肥在保證縣內(nèi)各個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田供應(yīng)的基礎(chǔ)上，剩余部分銷(xiāo)往銀川的蔬菜基地。”華池縣萬(wàn)只肉羊育肥基地糞污配套處理中心負(fù)責(zé)人劉生枝說(shuō)。

依托10萬(wàn)只湖羊養(yǎng)殖基地、千頭肉牛養(yǎng)殖區(qū)和40萬(wàn)畝全膜玉米，華池縣建成年產(chǎn)萬(wàn)噸的有機(jī)肥生產(chǎn)加工廠，有效解決了廢棄菌棒、牛羊糞污的問(wèn)題，真正做到了“取之于種植業(yè)、用之于養(yǎng)殖業(yè)和菌業(yè)、還之于種植業(yè)”，實(shí)現(xiàn)了綜合效益最大化。

“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，為加快華池縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興提供了有力支撐。“種-養(yǎng)-菌-肥”一體化的現(xiàn)代綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)有效解決了廢棄秸稈、牛羊糞污回收利用的難題，實(shí)現(xiàn)了閉環(huán)管理、循環(huán)利用，促進(jìn)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)不斷壯大，帶動(dòng)群眾實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。目前，全縣完成糧食作物種植67.7萬(wàn)畝，肉羊飼養(yǎng)量達(dá)71.51萬(wàn)只，肉牛飼養(yǎng)量達(dá)5.56萬(wàn)頭，全膜玉米種植面積40.69萬(wàn)畝，食用菌總產(chǎn)量2850噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8000萬(wàn)元以上。2023年全縣計(jì)劃利用玉米秸稈和玉米芯3500萬(wàn)噸、小麥秸稈125萬(wàn)噸，廢棄菌棒利用率達(dá)90%以上。

經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)成為華池縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也為全縣實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興探索出一條“秸稈綜合利用+食用菌種植+有機(jī)肥生產(chǎn)”的綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路子。通過(guò)“公司+基地+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，打造集農(nóng)業(yè)科研、香菇種植、示范培訓(xùn)、帶動(dòng)發(fā)展等功能于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。在充分占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)后，各入駐企業(yè)逐步將產(chǎn)品推向國(guó)際市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了華池縣對(duì)外貿(mào)易“零”的突破。2022年以來(lái)，華池縣食用菌總產(chǎn)量2650噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4445萬(wàn)元。生產(chǎn)的香菇產(chǎn)品對(duì)內(nèi)銷(xiāo)往福建、山東、天津等13個(gè)省市，對(duì)外出口美國(guó)、日本、加拿大等國(guó)家，累計(jì)創(chuàng)匯19.98萬(wàn)美元。 除了種植香菇、赤松茸、黑木耳、羊肚菌外，華池縣還成功試種靈芝、羊肚菌、猴頭菇等多種菌種，注冊(cè)了具有高海拔、高營(yíng)養(yǎng)、高溫差、高品質(zhì)特點(diǎn)的“高原香菇”商標(biāo)，既帶動(dòng)了村民就業(yè)，也增加了村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)收入，走出了一條特色產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興之路。

作者：張倩