導(dǎo)讀：慶陽是早期農(nóng)耕文明發(fā)源地，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)資源稟賦優(yōu)越、文化底蘊(yùn)深厚，農(nóng)民家家戶戶都有種植馬鈴薯的習(xí)慣和經(jīng)驗，馬鈴薯也是慶陽城鄉(xiāng)居民餐桌上的常備菜。目前，全市每年約有200多萬畝的冬油菜、冬小麥夏閑田可進(jìn)一步開發(fā)利用，如能用于茬后復(fù)種馬鈴薯，既不影響當(dāng)年冬油菜、冬小麥或次年大秋作物播種，又增加了一茬作物，提高了糧食產(chǎn)量，增加了農(nóng)民收入，減少了土地浪費(fèi)。慶陽市科技開發(fā)中心結(jié)合“三區(qū)”人才專項計劃，連續(xù)兩年開展了夏閑田復(fù)種馬鈴薯栽培試驗。試驗結(jié)果表明，隴薯 LK99 和隴薯7 號表現(xiàn)優(yōu)良、增產(chǎn)增效明顯。以復(fù)種隴薯LK99馬鈴薯為例，冬油菜茬畝均產(chǎn)量為2032.53kg，冬小麥茬畝均產(chǎn)量為1644.09kg。按同期市場批發(fā)價1.2 元/kg 計算，冬油菜、冬小麥茬復(fù)種馬鈴薯畝均分別增收2439 元、1973 元。粗略估算，如果將全市253 萬畝冬小麥和冬油菜茬地的20%用于推廣復(fù)種馬鈴薯，總增收在10 億元以上，可拉動全市當(dāng)年GDP 增加 1%以上，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。同時，還可開展果薯套種、薯藥復(fù)種、撂荒地補(bǔ)種，增收和生態(tài)效益會更明顯。

慶陽冬油菜冬小麥茬復(fù)種馬鈴薯試驗的思考與建議為了合理有效利用冬油菜、冬小麥?zhǔn)斋@后一段充足的光熱和水土資源,提高土地利用率和復(fù)種指數(shù),改1年1熟為1年2熟，進(jìn)一步增加農(nóng)民收入，緩解人多地少矛盾，慶陽市科技開發(fā)中心結(jié)合“三區(qū)”人才專項計劃，開展了冬油菜、冬小麥茬夏閑田復(fù)種馬鈴薯栽培試驗。從試驗情況看，在我市大部分區(qū)域，利用夏閑田復(fù)種馬鈴薯具有較好的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益，值得示范推廣。一、試驗研究情況本實驗旨在探明夏閑田復(fù)種馬鈴薯的生產(chǎn)技術(shù)、生長性狀和產(chǎn)量狀況，為科學(xué)指導(dǎo)生產(chǎn)、合理利用土地和帶動農(nóng)民增收提供理論依據(jù)。試驗分兩年度實施：一是2020年6月24日，從省農(nóng)科院馬鈴薯研究所引進(jìn)隴薯LK99、隴薯7號、隴薯10號原種，在鎮(zhèn)原縣上肖鎮(zhèn)青寨村冬油菜茬進(jìn)行復(fù)種試驗，平均畝產(chǎn)量分別為 2032.53kg、1939.62kg、921.67kg。二是2021年6月24日，以上年夏播增產(chǎn)明顯的隴薯LK99、隴薯7號和新引進(jìn)的青薯9號、紅美共4個馬鈴薯原種，在西峰區(qū)上肖鎮(zhèn)脫坳村麥茬復(fù)種試驗，平均畝產(chǎn)量分別為1644.09kg、1637.45kg、1579.66kg、1311.21kg。

實驗結(jié)果表明：隴薯LK99和隴薯7號兩個品種性狀表現(xiàn)優(yōu)良、增產(chǎn)增效明顯，適合夏閑田推廣復(fù)種。其中：隴薯LK99為中早熟品種，生育期90天左右，中抗晚疫病，較抗卷葉與花葉病毒病，播種后15天出苗，葉片深綠，花白色，薯塊橢圓形，白皮白肉，芽眼少而淺，薯形美觀整齊，產(chǎn)量高，大中薯重率84.00%，平均每株結(jié)薯5-8個，最大單株結(jié)薯9個，最大單果重0.79kg，薯塊淀粉含量16.28%、還原糖含量0.22%，食味優(yōu)，適宜加工、菜用等多種用途；隴薯7號為中晚熟品種，生育期 110d左右，株型半直立，株高60～70cm，幼苗生長勢強(qiáng),植株繁茂,莖淺紫色,葉墨綠色，花冠白色，高抗晚疫病，高抗病毒病，產(chǎn)量僅次于LK99，結(jié)薯集中，單株結(jié)薯5～9個，大中薯率90%,最大單株結(jié)薯11個，最大單果重0.70kg，薯形美觀整齊,黃皮黃肉,芽眼少而平,薯塊長橢圓形，淀粉含量 17.70～19.00%，還原糖含量0.13%，是炸條和全粉加工專用型品種。

二、經(jīng)濟(jì)社會效益分析

以隴薯LK99為例，利用冬油菜、冬小麥茬復(fù)種馬鈴薯畝均產(chǎn)量分別達(dá)到2032.53kg、1644.09kg，以2021年西峰市場最低批發(fā)價 1.2 元/kg 計算，畝均分別增收2439元、1973元。如果將全市190萬畝冬小麥和63萬畝冬油菜茬地的20%用于推廣復(fù)種馬鈴薯，總增收10.5億元，加之帶動加工、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)增值因素，至少將拉動全市GDP增加1.4%，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。同時,生產(chǎn)的馬鈴薯還豐富了城鄉(xiāng)居民的菜籃子,滿足了人民群眾的生活需要；夏閑田復(fù)種馬鈴薯，在不影響當(dāng)年冬油菜、冬小麥或次年大秋作物種植的情況下，既解決了農(nóng)作物合理倒茬問題、增加了農(nóng)民收入，也增加了綠地面積，使傳統(tǒng)耕作模式下夏閑田水土流失的問題得以緩解，還減少了地表水分蒸發(fā)，有利于土壤保墑，社會和生態(tài)效益也很明顯。

三、利好因素分析

（一）物候土壤條件適宜。慶陽屬黃土高原旱原區(qū),海拔885-2082米，年降水量480-663㎜，平均氣溫8．8—10．2℃，無霜期170天左右,日照時數(shù)2350-2580小時，有效積溫2988-3140℃,土壤以黃綿土為主，且富含氮、磷、鉀元素，光熱水土資源適宜種植馬鈴薯。全年降水量主要集中在七、八、九三個月，也正是馬鈴薯生長需水量最大的時期，自然降水規(guī)律與馬鈴薯需水規(guī)律基本吻合，加之雨熱同季，對馬鈴薯生長發(fā)育十分有利；氣候冷涼，海拔高，晝夜溫差大，土壤疏松，有利于馬鈴薯塊莖膨大和干物質(zhì)積累；日照時間長，輻射強(qiáng)度和光能利用潛力大，完全可滿足馬鈴薯生長發(fā)育對光照的要求。加之，冬油菜、冬小麥茬復(fù)種馬鈴薯,正值初夏,有充足的光熱水土資源和時間可供利用，而且其薯塊膨大期與當(dāng)?shù)氐亩嘤昙竟?jié)相吻合，可最大限度地滿足中、早熟馬鈴薯生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求。

（二）增產(chǎn)增效潛力大。除每年有250萬畝夏閑田可用于推廣復(fù)種馬鈴薯外，我市另有約50萬畝的幼齡蘋果園，建園前4年基本只有投入、沒有產(chǎn)出。多數(shù)果園采用果樹行間種草模式，用以減少地表水分蒸發(fā)，草長高后回田增加果園有機(jī)質(zhì)。如果引導(dǎo)農(nóng)民改種草為種薯，因地制宜示范推廣果薯套種，同樣可以使果園保墑，增加有機(jī)質(zhì)，而且產(chǎn)出的馬鈴薯也是一項不菲的收入，至少能抵頂當(dāng)年果園的投入成本。另外，我市多數(shù)農(nóng)民小規(guī)模零星種植馬鈴薯主要以自食為主，大面積、連片種植少，產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⑸唐坊_發(fā)和產(chǎn)品加工增值潛力巨大。據(jù)測算，馬鈴薯加工成特種淀粉(各種變性淀粉)可增值十幾倍或幾十倍，生產(chǎn)吸水樹脂可增值8 倍，生產(chǎn)環(huán)狀糊精可增值20倍，生產(chǎn)生物膠可增值60倍以上。因此，在積極開展果薯套種、薯藥復(fù)種和撂荒地補(bǔ)種馬鈴薯的同時，著力發(fā)展馬鈴薯精深加工，對增加農(nóng)民收入、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興也具有十分重要的意義。

（三）市場前景廣闊。馬鈴薯營養(yǎng)豐富，用途廣泛，加工產(chǎn)品多，增值幅度大，且具有多種保健功能，被譽(yù)為“21世紀(jì)健康食品”。在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食，人均年消耗量為300kg ，有“地下蘋果”、“長壽食品”、“第二面包”和“植物之王”之美譽(yù)。除作為人、畜糧食直接消耗量不斷增長外,還可進(jìn)一步加工成醫(yī)藥、化工、食品、造紙等行業(yè)使用的酒精、葡萄糖、飴糖、變性淀粉等，其衍生品多達(dá)2000種以上。有關(guān)資料顯示，僅國內(nèi)對以馬鈴薯為原料的加工食品需求每年增速超過30%。隨著全球性糧食安全呼聲的加劇和多領(lǐng)域?qū)︸R鈴薯衍生品需求的不斷增加，以及我國主糧化戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，馬鈴薯作為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物和糧食安全保障作物，其整個產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外具有廣闊的發(fā)展空間，市場潛力非常巨大。

（四）區(qū)域優(yōu)勢明顯。慶陽位于陜甘寧革命老區(qū)城市群的幾何中心,是甘肅重要的糧食生產(chǎn)基地，素有“隴東糧倉”之美譽(yù)，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)建設(shè)的綠色有機(jī)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工示范基地和現(xiàn)代旱作農(nóng)業(yè)示范區(qū)，工業(yè)“三廢”和其他有害污染源少，生態(tài)環(huán)境良好，馬鈴薯晚疫病發(fā)生頻率低，傳毒蚜蟲危害輕，是生產(chǎn)綠色、有機(jī)馬鈴薯的理想之地。加之，素有“世界馬鈴薯之鄉(xiāng)”美譽(yù)的我省定西市作為全國馬鈴薯育種基地，以及內(nèi)蒙、寧夏、陜西等主產(chǎn)區(qū)，種植面積基本趨于飽和，且短期重茬或連片種植導(dǎo)致土傳病害難以遏制，相關(guān)專家呼吁在隴東地區(qū)開辟無病毒馬鈴薯種薯繁育和商品薯生產(chǎn)基地，這將為我市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提供良好機(jī)遇。

四、制約因素分析當(dāng)前，制約我市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的最直接、最根本、最現(xiàn)實的主要因素有3個：

（一）種薯質(zhì)量良莠不齊。一是大多數(shù)種植戶采用自留種子，連年種植，品種退化嚴(yán)重，影響產(chǎn)量和質(zhì)量；二是部分群眾通過自由市場購買種子，來路不明，帶病帶毒嚴(yán)重；三是沒有培育和儲藏種薯條件，夏播復(fù)種所需脫毒種薯完全依賴于外購，成本高，運(yùn)輸難度大，生產(chǎn)效益低。

（二）產(chǎn)業(yè)化意識不夠強(qiáng)。長期以來馬鈴薯被視為小雜糧，多數(shù)農(nóng)民小規(guī)模零星種植主要以自食為主，大面積、連片種植少，政策扶持力度明顯不足，農(nóng)民商品意識不強(qiáng)，“小、散、弱、低”現(xiàn)象普遍，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（三）貯藏加工發(fā)展滯后。全市至今沒有一家上規(guī)模的薯片、薯條和膨化食品加工企業(yè)，精深加工尚屬空白，只有一些分散在農(nóng)村的家庭作坊，且產(chǎn)品均為粉條、粗淀粉等初級產(chǎn)品，檔次低、質(zhì)量差、工藝落后、附加值低，龍頭加工企業(yè)輻射帶動作用弱。大部分農(nóng)戶將種薯與商品薯進(jìn)行混合貯藏，且貯藏手段落后，恒溫冷藏庫應(yīng)用少，造成種薯帶菌現(xiàn)象比較普遍。種植大戶因貯藏能力有限，導(dǎo)致薯塊失水、發(fā)芽、變綠和凍害等貯藏?fù)p失超過20%以上。

五、思考與建議

在當(dāng)前既要依靠發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶動鄉(xiāng)村全面振興和民生改善，又要保障糧食安全、防止耕地“非糧化”的新形勢下，必須堅持保護(hù)與開發(fā)并重，走“保護(hù)-開發(fā)利用一再保護(hù)一再開發(fā)利用”的良性循環(huán)路子，不可“舍本逐末”或“本末倒置”，更不可以破壞現(xiàn)有林果和中藥材資源為代價來換取一時的安逸，必須創(chuàng)新思路，利用科技的手段，引導(dǎo)農(nóng)民走自主創(chuàng)新之路，挖掘土地資源潛力，發(fā)揮其最大效能。

一是加大政府引導(dǎo)推動力度。建議在實施“雙輪”驅(qū)動、“三化”并進(jìn)、“四建”支撐戰(zhàn)略的大背景下，強(qiáng)化對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的行政推動，重視做好夏閑田馬鈴薯復(fù)種示范推廣工作，制定產(chǎn)業(yè)推動政策，完善農(nóng)業(yè)保險體系，鼓勵支持我市糧食主產(chǎn)區(qū)開展多種形式的馬鈴薯復(fù)種、套種、補(bǔ)種，不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，提高種植質(zhì)量。創(chuàng)造寬松營商環(huán)境，在種薯研究開發(fā)基地和種植、加工、儲藏龍頭企業(yè)，以及農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶、交易市場等規(guī)劃、建設(shè)、運(yùn)營上，給予諸如項目用地、資金信貸、配套服務(wù)、稅收優(yōu)惠等支持。通過招商引資，新建一批生產(chǎn)精淀粉、全粉、變性淀粉、休閑食品的馬鈴薯加工企業(yè)；引進(jìn)廢渣、廢液循環(huán)利用技術(shù)，在保護(hù)環(huán)境的同時提升馬鈴薯加工產(chǎn)品檔次，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高附加值。

二是建立健全種薯繁育體系。建議市委、市政府與省上銜接，搶抓建設(shè)新一輪“全國馬鈴薯育種基地”的機(jī)遇，在政府的引導(dǎo)資助下，依托隴東學(xué)院等高校院所的技術(shù)、人才優(yōu)勢，支持鎮(zhèn)原“居立”、寧縣“垣泰”等有條件的企業(yè)，聯(lián)合地方新型經(jīng)營主體組建馬鈴薯組培擴(kuò)繁中心，著力建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化脫毒種薯繁育基地，加強(qiáng)高效低成本種薯繁育技術(shù)研發(fā)、示范推廣和技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)種薯集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)形成“政產(chǎn)學(xué)研用”一體和“產(chǎn)供銷”一條龍脫毒種薯生產(chǎn)供應(yīng)體系，保障種薯生產(chǎn)質(zhì)量安全，實現(xiàn)種薯供應(yīng)本土化，為大田生產(chǎn)提供足量合格種薯。對使用脫毒薯原種的農(nóng)民實行良種補(bǔ)貼，鼓勵農(nóng)民自覺應(yīng)用良種、良法，促進(jìn)優(yōu)良種薯推廣普及。

三是加強(qiáng)科研創(chuàng)新示范工作。整合市內(nèi)馬鈴薯科研力量，發(fā)揮專家和中高級知識分子的作用，研究總結(jié)指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)化、規(guī)范化間作套種管理新模式、新技術(shù)，提升馬鈴薯單產(chǎn)和品質(zhì)。綜合研究馬鈴薯產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈問題，重點引進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈缺失項目、短板項目、升級項目，開發(fā)新產(chǎn)品，解決深加工中的弱項短板問題，推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、特色化發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展。通過引進(jìn)高科技人才，增加科研經(jīng)費(fèi)，落實優(yōu)惠政策，逐步培養(yǎng)和擴(kuò)大從事馬鈴薯研究與開發(fā)的專家隊伍，不斷加強(qiáng)科研力量，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。四是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合實施品牌戰(zhàn)略。依托資源稟賦和區(qū)域優(yōu)勢，堅持高起點謀劃、高標(biāo)準(zhǔn)定位，制定馬鈴薯產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，按照“龍頭企業(yè)+合作社（農(nóng)民）+科研院所”的運(yùn)作模式，支持產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)通過聯(lián)合、改組、兼并、貼牌等形式， 依托主體優(yōu)勢，走深度開發(fā)之路，擦亮馬鈴薯的“慶陽名片”，打出馬鈴薯的“慶陽品牌”。支持企業(yè)與農(nóng)戶建立有效的、長期共存的利益共同體，與高校院所共建實驗室、科技示范和培訓(xùn)基地，開展共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用示范。鼓勵農(nóng)民、企業(yè)、科研院所聯(lián)合組建外聯(lián)市場，內(nèi)聯(lián)千家萬戶，集信息、科研、加工、運(yùn)銷、培訓(xùn)、供應(yīng)、服務(wù)于一體的龍頭企業(yè)、企業(yè)集團(tuán)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟。實行“全產(chǎn)業(yè)鏈縱向一體化”管理，注重馬鈴薯品牌注冊和申請地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，對種薯實行統(tǒng)一繁育、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一分發(fā)，對商品薯和加工產(chǎn)品統(tǒng)一進(jìn)行分檢分級、精品包裝、統(tǒng)一品牌，實行品牌化銷售，做大做強(qiáng)一批“拳頭”產(chǎn)品，做專做精一批優(yōu)勢產(chǎn)品，升級換代一批傳統(tǒng)產(chǎn)品，努力打造全省、全國乃至世界知名品牌，使“土豆”變“金蛋”，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益，提升市場競爭力，實現(xiàn)多方共贏和鄉(xiāng)村全面振興。

來源：慶陽市科技開發(fā)中心