廣大“毛井大件羊肉”經(jīng)營(yíng)戶：

毛井鎮(zhèn)位于環(huán)縣西北部，是環(huán)縣的草羊產(chǎn)業(yè)大鎮(zhèn)和隴東地區(qū)“三羊開泰”第一鎮(zhèn)。境內(nèi)擁有廣袤的天然草場(chǎng)，生長(zhǎng)著地椒、甘草、麻黃、蒲公英等十余種中草藥，同時(shí)水質(zhì)苦咸、礦化度高，為當(dāng)?shù)匮蛑簧L(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件，傳統(tǒng)的放養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖方式和優(yōu)良的資源稟賦賦予了毛井羊肉獨(dú)特的品質(zhì)。毛井人自古以來就有“打平伙•吃大件”的習(xí)俗，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣選擇30-40斤左右的山羊或綿羊，屠宰為五件，加以秘方調(diào)制，使得羊肉肥而不膩、瘦而不柴、味美不膻、嫩而可口，讓人常吃不厭、回味無窮。

近年來，我們高度重視“毛井大件羊肉”品牌建設(shè)，充分挖掘“毛井大件羊肉”產(chǎn)品效益，做大做強(qiáng)鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”招牌，助推群眾穩(wěn)定增收。連續(xù)舉辦了兩屆毛井大件羊肉品鑒推介會(huì)暨烹飪大賽，掛牌命名了一批農(nóng)家大件羊肉制作明星戶，積極注冊(cè)“毛井大件羊肉”商標(biāo)，申報(bào)“打平伙·吃大件”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；邀請(qǐng)隴東報(bào)社拍攝的《正諞慶陽：羊大為“美”——毛井大件羊肉》在學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)等平臺(tái)廣泛轉(zhuǎn)發(fā)；邀請(qǐng)廣東美食主播“大眼吃遍天”前來品嘗羊肉，為“毛井大件羊肉”代言，拍攝的短視頻在微信、抖音等平臺(tái)廣泛轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)擊量達(dá)到100萬次以上；中央電視臺(tái)科教頻道《探索·發(fā)現(xiàn)》欄目《家鄉(xiāng)至味》對(duì)我鎮(zhèn)大件羊肉進(jìn)行了專題錄制。“毛井大件羊肉”的知名度不斷提高，產(chǎn)品廣銷周邊地區(qū)及北京、上海、廣東、西安、蘭州等省市大中型城市，2023年環(huán)縣首屆“羊羊”運(yùn)動(dòng)會(huì)暨毛井鎮(zhèn)村BA期間，共吸引周邊地區(qū)游客5萬多人次。“毛井至味”香飄四州、宴迎八方，深受廣大美食者喜愛。

為了進(jìn)一步規(guī)范廣大經(jīng)營(yíng)戶的運(yùn)營(yíng)行為，持續(xù)提升“毛井大件羊肉”品牌的知名度和影響力，不斷釋放品牌效應(yīng)，增加經(jīng)濟(jì)效益。我們將于近期召開“毛井大件羊肉”品牌規(guī)范運(yùn)營(yíng)座談會(huì)，誠(chéng)邀廣大經(jīng)營(yíng)戶與我們一道共商發(fā)展大計(jì)，助推鄉(xiāng)村振興。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通告如下：

一、凡是“毛井大件羊肉”經(jīng)營(yíng)戶，必須經(jīng)過統(tǒng)一驗(yàn)收，統(tǒng)一授牌，方可經(jīng)營(yíng)。

二、凡是“毛井大件羊肉”經(jīng)營(yíng)戶，必須納入毛井大件羊肉營(yíng)銷協(xié)會(huì)，實(shí)行會(huì)員制，統(tǒng)一管理。

三、凡是“毛井大件羊肉”經(jīng)營(yíng)戶，必須與毛井當(dāng)?shù)睾献魃缁蝠B(yǎng)殖戶建立合作關(guān)系，確保食材優(yōu)選毛井當(dāng)?shù)匮蛉猓ＷC毛井風(fēng)味。

四、凡是“毛井大件羊肉”經(jīng)營(yíng)戶，必須使用統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，懸掛統(tǒng)一門牌。

五、凡是不遵守以上要求的“毛井大件羊肉”經(jīng)營(yíng)戶，我們一律不予承認(rèn)，一概不予支持，且在經(jīng)營(yíng)過程中若發(fā)生有損“毛井大件羊肉”品牌形象的行為，將依法追究相關(guān)責(zé)任。

六、凡是“毛井大件羊肉”經(jīng)營(yíng)戶，請(qǐng)于2024年1月26日前將經(jīng)營(yíng)地址、門店信息、業(yè)主姓名、聯(lián)系電話等報(bào)毛井鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)辦。

聯(lián) 系 人：饒?zhí)靹?/p>

聯(lián)系電話：15268961650

環(huán)縣毛井鎮(zhèn)人民政府

2024年1月19日