在漫山遍野飄揚著杏花芳香的季節(jié)，2024年甘肅·環(huán)縣東老爺山民俗文化旅游節(jié)在環(huán)縣耿灣鄉(xiāng)四合原村東老爺山景區(qū)如期舉辦。為了讓來自四面八方的游客在踏紅色足跡、游千年古建、賞漫山杏花、看道情皮影、吼老陜秦腔的時候能夠吃得安心、吃得放心、吃得舒心，環(huán)縣市場監(jiān)管局綜合執(zhí)法隊與耿灣鄉(xiāng)市場監(jiān)管所成立聯(lián)合工作組，從2024年4月6日至4月12日在東老爺山蹲點對來自四面八方在東老爺山景區(qū)經(jīng)營的小食品經(jīng)營戶、餐飲店和小作坊開展了全面檢查。

一是在食品衛(wèi)生上突出“嚴”。要求餐飲店后廚工作人員必須按要求穿工作服，戴工作帽，餐具必須進行清潔、保潔、消毒。所有一次性餐盒必須符合食品安全標準。小食品經(jīng)營戶店內(nèi)衛(wèi)生在保持干凈、整潔，各類食品上不能留有灰塵，各類預包裝食品必須在保質(zhì)期內(nèi)。要為來自天南海北的游客創(chuàng)造一個干凈、舒適、放心的用餐環(huán)境。

二是在食品品質(zhì)上突出“鮮”。旅游節(jié)期間，各色小吃紛至沓來，用“色、香、味”誘惑著游客的食欲。為了保證食品的新鮮程度，聯(lián)合工作組對各類易變質(zhì)食品進行了認真的檢查，保證食品沒有變質(zhì)、腐爛、發(fā)霉。同時，聯(lián)合工作組還重點檢查了魷魚、牛肉、羊肉和雞肉等肉質(zhì)食品的動物檢疫報告和肉制品檢驗報告，以及油類食品的檢驗檢測報告。

三是在燃氣安全上突出“狠”。聯(lián)合工作組堅持人民至上，生命至上的工作原則，在檢查食品安全的同時對液化石油氣瓶及配件進行了全面檢查。工作人員詳細查詢了每個石油氣瓶的使用期限，氣體充裝地點，并對照《燃氣器具及配件現(xiàn)場檢查工作指引》對每個調(diào)壓器和軟管進行了檢查，對存在安全隱患的配件現(xiàn)場拆除并停業(yè)整改，整改完成后再開門營業(yè)。在檢查過程中，工作人員對液化石油氣瓶及配件安全知識進行了再宣傳，再教育。

四是在餐飲浪費上突出“止”。聯(lián)合工作組在檢查過程中積極宣傳制止餐飲浪費意義，引導廣大經(jīng)營者和游客“珍惜糧食、杜絕浪費、文明就餐”，號召廣大經(jīng)營者自覺提供“半份菜”、“小份菜”，廣大游客積極參與到“光盤行動”中來，能夠自覺制止浪費，主動打包。樹立了勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費的社會新風尚。

聯(lián)合工作組共出動執(zhí)法人員8名，檢查各類食品經(jīng)營攤點37家，排查食品安全風險隱患12個，排查燃氣安全風險12個，逐一責令整改完成。下一步，耿灣鄉(xiāng)市場監(jiān)管所將總結(jié)經(jīng)驗，找準差距，守正創(chuàng)新，持續(xù)加強食品安全工作檢查力度，守護人民舌尖上的安全。