“端午臨中夏，時清日復(fù)長”。五月初五，時值仲夏，隨著白天的時間越來越長，人們迎來中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一的端午節(jié)。端午節(jié)究竟是從何而來？為何端午節(jié)要互道“安康”？端午節(jié)除了吃粽子之外，還可以做什么？一般情況下，一天最多可以吃幾個粽子？一起來看。

端午節(jié)為何要互道“安康”？

“節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原”。如今，一提起端午節(jié)，大家總會把它和屈原、龍舟、粽子等畫上等號。然而據(jù)專家考證，早在屈原之前，端午節(jié)就已在各地廣為流行了。南京師范大學(xué)教授酈波說，端午節(jié)，首先與我國的干支紀(jì)年法有關(guān)，“在中國四大傳統(tǒng)節(jié)日里，端午、清明、中秋、春節(jié)，中秋是起源最晚的，大概是在隋唐的時候確立；春節(jié)是漢代；清明節(jié)和端午節(jié)起源都在先秦，是比較早的，清明節(jié)的起源和二十四節(jié)氣有關(guān)；端午節(jié)的起源是和中國的干支紀(jì)年法有關(guān)。”

民俗學(xué)者、天津社會科學(xué)院研究員王來華介紹，古漢語中，“端”字可引申為開頭、初始的意思，將五月五日稱為端午，是指“初五”。古人通用天干地支來紀(jì)年、紀(jì)月、紀(jì)日、紀(jì)時，五月為午月，“午”“五”同音，因此端午節(jié)又稱“重五節(jié)”“重午節(jié)”。午日為“陽辰”，端午節(jié)也被稱為“端陽節(jié)”，傳統(tǒng)京劇《白蛇傳》中就有“慶賀端陽”的戲詞和劇情。

酈波解釋，除了與干支紀(jì)年法有關(guān)，關(guān)于端午節(jié)還有兩個緣起比較有名，其中之一就是自然緣起。

酈波介紹：“江紹原先生考證，端午節(jié)這個時候要鼓舞陽氣。因?yàn)檫M(jìn)入夏天之后，開始有陰邪穢毒之氣，邪氣始盛。中醫(yī)講，萬病之源都是邪氣，所以這個時候要扶陽氣。端午端午，端者正也，午者陽也，就是‘正陽’。所以各種祭祀，其實(shí)是公共衛(wèi)生，祭祀也是為了禳災(zāi)、辟邪，這是它的自然緣起。”

在自然緣起的視角下，消災(zāi)避疫是端午節(jié)的原始主題。戴五色線、門口掛艾、菖蒲或艾蒿煎水洗浴、佩戴裝有藥草的香包等，這些節(jié)俗至今仍有著祛病消災(zāi)的目的。而與自然緣起并駕齊驅(qū)的，無疑就是人文緣起了。

酈波介紹：“人文緣起就是紀(jì)念屈原、紀(jì)念先賢。屈原只是一個最典型、最集中的代表。各地紀(jì)念的先賢也不一樣，比如姑蘇一帶劃龍舟就是紀(jì)念伍子胥；浙江曹娥江一帶紀(jì)念的就是孝女曹娥；北方黃河流域紀(jì)念介子推；紹興紀(jì)念俠女秋瑾。這幾個人其實(shí)就代表了我們古代的核心價值觀——忠、孝、節(jié)、義。所以他們其實(shí)是一種先賢崇拜、價值崇拜，上升到最高層次就是屈原，屈原是這種崇高美、愛國主義精神的典型代表。”

也因此，不管是自然緣起的消災(zāi)避疫，還是人文緣起的紀(jì)念先賢，其主題都離不開“安康”二字。酈波表示，這也是為什么在端午節(jié)，大家互道“安康”，而非“快樂”的原因了。

復(fù)旦大學(xué)民俗學(xué)教授鄭土有說，端午節(jié)即農(nóng)歷五月初五，是夏季(午月)開端，古人形容此間“惡月惡日”“五毒盡出”，所以才有種種求平安、禳解災(zāi)異的習(xí)俗。夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，所以要十分小心。

在這一天，通常是一吃、二拴、三采。一是吃“五黃”，即名稱中帶有黃字的食物，寓意“青黃不接”的時候“接起來”；也有飲雄黃酒的習(xí)俗，古語曰“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走。”二是要拴葫蘆、掃把，掛五毒圖。三是采艾蒿，把整棵艾蒿插在門上。民間還有給孩子戴五彩繩、掛小辣椒、穿老虎鞋，在孩子頭上寫“王”字等習(xí)俗。都有驅(qū)除災(zāi)害、瘟疫，求安康、吉祥的意思在里面。從這個角度說，端午節(jié)可謂古代祛病防疫的重要節(jié)點(diǎn)，類似于今天的“公共衛(wèi)生日”。因此，說“端午祥瑞”“端午安康”，顯然就貼切得多。

北京師范大學(xué)文學(xué)院教授萬建中表示，端午節(jié)主要有兩大主題，即納吉、辟邪。在其他節(jié)日都在淡化辟邪的功能時，只有端午節(jié)仍保持著辟邪這一鮮明的主題。農(nóng)歷五月正處于春夏之交，也是流行病暴發(fā)的時候，因此人們會通過喝雄黃酒、掛艾草、燒菖蒲等措施預(yù)防和消除不好的東西，所以“安康”在此時就顯得尤為重要。但也不要只拘泥于這一方面，因?yàn)槿藗儠x擇在端午節(jié)與家人團(tuán)圓、出行旅游、放松娛樂，這些都是快樂的節(jié)日活動，所以祝福節(jié)日快樂也是可以的。

吃粽子別吃撐，最多能吃幾個？

端午節(jié)到了，粽子、艾草等節(jié)日特色商品銷量一路攀升。電商平臺大數(shù)據(jù)顯示，截至目前，粽子銷量同比去年增長一倍左右。

大數(shù)據(jù)分析顯示，如今，隨著人口流動和大眾嘗新意愿的提升，過去涇渭分明的口味差別日漸縮?。喝A北地區(qū)消費(fèi)者對咸粽的接受程度明顯提高，而熱衷于咸粽的南方人也表示出了對豆沙粽的喜愛。更值得一提的是，消費(fèi)者健康需求提升明顯。粽子作為食物的熱量值成為了關(guān)注重點(diǎn)。受訪者中41%的消費(fèi)者更看重粽子的低糖屬性。

關(guān)于粽子，網(wǎng)上有不少討論，有網(wǎng)友說，吃粽子之后，胃就不舒服，覺得粽子很難消化；也有網(wǎng)友認(rèn)為，吃熱粽子沒事，但吃了涼粽子胃會不舒服。這到底是怎么回事？粽子在吃法上有啥講究嗎？來戳視頻

成都大學(xué)附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)生李青蕓表示：從營養(yǎng)角度來說，粽子具有補(bǔ)中益氣、暖胃、去脂降血壓、健脾、利尿消腫、清熱解毒的功效；但粽子熱量高、不易消化，誘發(fā)胃腸疾病和心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)升高，另外粽子含有不少糖和脂肪，吃太多會導(dǎo)致身體能量過剩，增加肥胖的幾率。

老人和小孩、胃腸道及膽囊疾病患者、糖尿病患者、肥胖或心腦血管疾病患者，這些人群要慎吃粽子。

李青蕓醫(yī)生建議，粽子在胃腸道消化力比較強(qiáng)的午餐或早餐食用，晚餐或睡前盡量不吃粽子，正常人單日攝入量不建議超過3個小粽（每個50克左右）。

此外，粽子最好趁熱吃，粽子的主要食材糯米中的支鏈淀粉在冷卻后抗性淀粉含量增高，致使食物變硬，不易被消化。吃粽子時，還可以搭配一些含膳食纖維較高的蔬菜。

端午節(jié)除了吃粽子，還能做什么？

一提到端午節(jié)很多人首先想到的都是吃粽子。事實(shí)上，端午節(jié)也是我國古代的大型體育節(jié)日。從古至今，各地的端午節(jié)習(xí)俗很多都跟體育有關(guān)。提到端午節(jié)的傳統(tǒng)民俗運(yùn)動，你都知道幾個？

【賽龍舟】

這是端午民俗運(yùn)動中最知名的項(xiàng)目，已成為我國各地慶祝端午節(jié)的主要活動。1980年賽龍舟被列入我國國家體育比賽項(xiàng)目。2010年，龍舟又成為亞運(yùn)會正式比賽項(xiàng)目。2020年在國際皮劃艇聯(lián)合會大力支持下，龍舟作為表演項(xiàng)目亮相東京奧運(yùn)會皮劃艇賽場。

更多龍舟相關(guān)知識請點(diǎn)擊此前報(bào)道：端午劃龍舟，真的是紀(jì)念屈原嗎？

【射五毒】

五毒指的是蛇、蝎、蜈蚣、壁虎和蟾蜍。古人認(rèn)為端午是五毒出沒之時，便印畫了這五種“毒物”，再用弓箭射之，寄托了人們迎祥納福，辟邪除災(zāi)的愿望。

【打馬球】

唐代壁畫《馬球圖》 圖片來源：央視新聞

在我國古代這項(xiàng)運(yùn)動主要流行于北方。顧名思義就是騎在馬上，一邊奔跑，一邊持棍把球打入球門，古人稱之為“擊鞠”。據(jù)記載，這項(xiàng)運(yùn)動始于漢代，興盛于唐宋，曹植《名都篇》中的詩句：“連騎擊鞠壤，巧捷惟萬端”，描寫的就是當(dāng)時人們擊鞠的場景，擊鞠是北方人民的端午節(jié)慶游戲。

【斗草】

遼寧省博物館館藏陳洪綬《斗草圖》。圖片來源：新華社

斗草最早見于文獻(xiàn)是在魏晉南北朝時期，有“武斗”與“文斗”兩種。“武斗”的玩法，則是比賽雙方先各自采摘具有一定韌性的草，然后相互交叉成“十”字狀并各自用勁兒拉扯，所摘草不斷者獲勝。

“文斗”則是對花草名，女孩們采來百草，以對仗的形式互報(bào)草名，采的草種類多，對仗水平高的人獲勝。

資料來源：新華社、央視新聞、人民日報(bào)、北京日報(bào)、中國青年報(bào)、新京報(bào)